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中华蜜酒

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 中华蜜酒的详细介绍


 中华蜜酒的详细介绍


    蜂蜜酒是贵族酒的一种。是所有酒中原材料造价最高的酒。
    它是蜂蜜中加水稀释,经过发酵酿制而成。蜂蜜中含有极高的果糖等糖分,极高的渗透压使微生物难以繁殖。将蜂蜜以水稀释后,糖分的浓度下降,酵母菌能够在适宜的渗透压下繁殖,开始发酵。为了满足各类人群的需求,蜂蜜酒又分为三种类型。蜂蜜酒在酿造时,糖分控制在4%以下,称之为蜂蜜酒干酒;糖分在5%以上,就酿成甜蜜酒。在4%-5%之间就称之为蜂蜜酒半干酒。
 


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  德州燕云蜜酒有限公司
是专业从事蜂蜜酒生产的科技型企业。公司依托原国营乐陵酒厂与北京市食品研究所共同研发的通过了国家技术鉴定并被首批列入国家星火计划项目、荣获国家科技进步二等奖的中华蜜酒项目技术成果,由国家科技进步二等奖获得者、中华蜜酒工艺技术负责人、国家级论文——《纯发酵蜂蜜酒工艺的研究》发表者、我国最早中华蜜酒及试验方法标准制定者、原国营乐陵酒厂技术厂长任技术质量总监组成生产研发团队。

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